dimarts, 31 de maig de 2016

MICROSCOPIO

Estuvimos observando con el microscopio, la levadura mezclada con agua y azúcar. Lo estuvimos mirando tipos de ampliaciones.


divendres, 27 de maig de 2016

Fermentación

 En está práctica hemos utilizado levadura, azúcar y agua y lo mezclamos. Utilizamos 5 pobretas, 3 de ellas mezclamos la levadura, el azúcar y el agua con sal y dos de ellas la misma mezcla sin sal.
Nuestra hipótesis era que las probetas que llevan sal mantienen la estructura del gluten y la forma del pan. Sin embargo, en este caso el experimento a funcionado al revés. Las 3 probetas que llevan sal se ha salido la masa y las dos que no llevaban no se ha salido la masa. La hipótesis no ha sido valida, ha habido un error experimental bien sea porque se ha echado demasiada agua u

otro producto.

Análisis de harina

El objetivo principal de este experimento era separar el almidón del gluten. Para ello necesitamos 50g de harina que se mezclaba con 20 ml de agua. Con esto empezamos a amasar hasta conseguir una masa para formar una bola. Una vez conseguida la bola empezamos a echarle betadine y mirábamos el color que se formaba.Si la bola se hacía de color negro o morada, esto significa que aún quedaba glucosa. Si esto ocurría lavamos la bola con agua y después volvíamos a echar betadine. Si esta vez no se ponía de color negro/morado significa que ya no tiene nada de gluten. Después de haberlo separado del gluten lo metimos a un horno 24 h con una temperatura de 40 grados. Después lo metimos en el horno otra vez para que se seque del todo la bola. Para saber si estaba seco la bola tiene que pesar 8g.
Al final, Pedro nos comentó que esto podría servir como pegamento.

dimecres, 25 de maig de 2016

Fermentación


En esta segunda práctica usamos agua y azúcar mezclada con levadura, usamos 5 probetas, 3 de ellas mezclamos la anterior mezcla con sal, y en las otras dos sin sal.
Con esto miramos que las probetas con sal enseguida subieron y las de sin sal subían poco a poco porque tenían muchas más burbujas de aire y más grandes, aunque partieron todos más o menos de la misma cantidad (30ml).
Al final las que tenían sal  al subir tanto y tan rápido se salieron de la probeta.





Análisis de la harina

El objetivo era separar el almidón del gluten.
Poníamos 50g de harina y lo mezclábamos con 20ml de agua, echando el agua poco a poco y mientras tanto removiendo la harina hasta que la masa se despegaba de los dedos y de la varilla. Una vez amasada hicimos de ella una bola y luego le echamos betadine para ver como se hacia de un color
negro/morado la masa. Esto quiere decir que tiene almidón. Para quitarle la almidón la lavamos debajo del agua un buen rato, hasta que pareciera chicle y para comprobar si tenia o no gluten le volvíamos a echar el betadine (dos gotas), si se volvía otra vez de color negro/morado quería decir que aun tenia gluten, pero si no se vuelve de ese color es que ya no tiene nada.
Una vez echo esto y comprobarlo, lo metimos en una estufa de cultivo a 40ºg unas 24.
Al día siguiente estaba casi seco, pero le quedaba un poco de agua aun, pesaba 9,4 la masa tendría que pesar 8g si se hubiera secado del todo, pero lo pesamos como estaban y cada uno le pesaba distinto (por la cantidad de agua que le quedaba a cada uno), el mio pesaba 9'4g.
El lunes siguiente pesaba 6,4, todavía ha perdido 3 gramos de agua. La hipotesis no era cierta porque la harina no tenia un 14% de gluten como suponiamos.

Primera y segunda practica en el laboratorio

Primera practica

La primera practica trataba de cojer 115g de harina y mezclarlo con una cantidad de agua que no me acuerdo cuanto era,  a la masa le pusimos betadyne y la enjuagamos hasta que no quede glucosa en la masa y la ponemos en un recipiente que metemos en un horno a 40º para que se vaya el  agua, al dia sigiente ya estaba casi seco, la masa tendria que pesar unos 8g que excepto alguno que pesaba 11g salio bien, esos 8g es el conjunto de proteinas y otros, que no aportan energia.


Segunda practica

En la segunda practica utilizamos levadura para ver las reaciones que se producen al fermentar, mezclamos la disolucion de la levadura y el agua con azucar y las pusimos en 5 provetas, en 3 provetas pusimos sal y descubrimos que asi tardava mas en subir pero cuando acabar no se hundiria tanto porque no hay burbujas de aire, la solucion con menos agua fermento mas rapido hasta que se desbordo de la proveta.

dilluns, 16 de maig de 2016

¿Qué es el cáncer?

Las células humanas crecen y se dividen para formar nuevas células a medida que el cuerpo las

necesitas. Cuando las células normales envejecen o se dañan, mueren y las células nuevas las

remplazan.

Pero en el cáncer este proceso se

descontrola. A medida que las

células se hacen más anormales, las

células viejas o dañadas sobreviven

cuando deberían morir, y las células


nuevas se forman cuando no son necesarias. Esto hace que se dividan y no dejen de reproducirse,

creando tumores (el cáncer).


Hay dos tipos de tumores, y estos son:

*Tumores cancerosos (los malignos): Estos canceres se pueden extender a los tejidos más cercanos

o los pueden invadir. Además, que cuando algunas células se desprenden pueden ir a otro sitio

distinto del cuerpo por medio del sistema circulatorio o del sistema linfático y formar nuevos

tumores.

*Tumores benignos (no malignos): Estos no se extienden a los tejidos cercanos y no los invaden,

pero pueden llegar a ser bastante grandes. No suelen salir de nuevo una vez extirpados al contrario

que los cancerosos, que suelen salir de nuevo.


Puede tener un componente hereditario, pero géneralmente su origen son causas ambientales, (fumar, beber, etc).


TIPOS DE CÁNCERES: 


*Melanoma: Se forman en las células epiteliales. Cuando se habla de un cáncer melanoma se refiere a un cáncer de piel.

*Sarcoma: Se forman en los huesos y en los tejidos blandos, incluso en músculos.

*Leucemia: Se forman en la sangre y en la médula ósea.

*Linfoma: Este cáncer empieza en los linfocitos (células T o células B).


diumenge, 8 de maig de 2016

TMI (Javi y Dani)

Aqui os dejamos nuestro trabajo monografico que trata de lo aviones de la segunda guerra mundial, y tambien de los pilotos mas destacados que participaron en ella, unos cuantos bombardeos que se produjeron.


https://drive.google.com/open?id=0B1mH2osjE9YcSFBvZ1hiUUtyQUE

TMI Abigail

Hola,
Aquí os dejo mi trabajo sobre las vacunas.
Explico un poco de todo, que son, para que las necesitamos, etc. Espero que los que estén interesados os guste y tener más conocimiento sobre las vacunas.

dijous, 5 de maig de 2016

TMI Riansares

Buenas.

Aquí dejo mi trabajo monográfico sobre el anime.

En este trabajo explico un poco que es el anime, su historia y las cosas más básicas de el como por ejemplo: todos los tipos de géneros que hay, que son bastantes y explicados. También he explicado un poco como va la industria del anime y como se suele hacer, lo que cuesta, etc.




https://drive.google.com/file/d/0B7BfmAZUVnPSRS1URm5SQk56S0E/view

Riansares García Santos.

dimecres, 4 de maig de 2016

TMI ALCIDIANE

Hola,
 
Aquí os dejo mi trabajo monográfico sobre Confucio, espero que os interese.


https://drive.google.com/file/d/0B_pamSRYlDMEZjkzT1lQOWh5TjQ/view?usp=sharing

                                                                                            ALCIDIANE RODRIGUES.